Carte du soir
Les Menus
Menu Voyage | 72€ (hors jours fériés et Saint-Valentin)
4 Séquences
Menu Solaire | 82€
5 Séquences
Menu Paris-Rio | 98€
7 séquences
Le Menu sélectionné sera réalisé pour l’ensemble des convives. Ces Menus vous sont également proposés en version Végétarienne sur demande.
Nous pouvons également réaliser un Accord Mets & Vins à 58€ pour le Menu Voyage, 68€ pour le Menu Solaire et 85€ pour le Menu Paris/Rio.
La carte
ENTRÉES | 18€
Duo de raviolis aux champignons
Servi dans son consommé et crème de sésame toasté
Crevettes émincées, céleri/pomme verte
fines lamelles de chayotte et bisque
PLATS | 36€
Mille-feuille de chou rôti, crème de panais soyeuse
Quinoa rouge croustillant et effluve de truffe
Poisson du jour, crème de riz/lait de coco
duo de brocolis
Onglet de boeuf, mousseline de pomme de terre
échalotes rôties et jus corsé
DESSERTS | 16€
Crumble de sarrasin torréfié à la fève de tonka
Sorbet d'açaï et nuage de lait
Feuilles de gavottes au cacao, ganache chocolat
Gel fruit de la passion/coriandre, sorbet fruit de la passion
Dans une démarche écoresponsable et anti-gaspillage, nos produits ont tous été essentiellement sourcés en Île de France par nos producteurs soucieux de Qualité.