Carte du soir
Les Menus
Menu Voyage | 72€ (hors jours fériés et Saint-Valentin)
4 Séquences
Menu Solaire | 82€
5 Séquences
Menu Paris-Rio | 98€
7 séquences
Le Menu sélectionné sera réalisé pour l’ensemble des convives. Ces Menus vous sont également proposés en version Végétarienne sur demande.
Nous pouvons également réaliser un Accord Mets & Vins à 58€ pour le Menu Voyage, 68€ pour le Menu Solaire et 85€ pour le Menu Paris/Rio.
La carte
ENTRÉES | 18€
Sucrine, thon snacké
Mayonnaise, comté et chips d’oignon
Cuisse de volaille confite
Déclinaison de betteraves, petit pois gourmand et jus de réduction
PLATS | 36€
Cuisse de volaille confite
Déclinaison de betteraves, petit pois gourmand et jus de réduction
Poisson du jour au fou
Broccolini rôti et fenouils rôtis, beurre blanc au caviar arënkha/tru
Poisson du jour rôti
Endive jaune braisée, salicorne fraîche, riz noir et beurre grillé
Risotto d’épeautre à la crème carottes
Carottes rôties et en crudités
DESSERTS | 16€
Feuilles de gavottes au cacao, ganache chocolat
Gel fruit de la passion/coriandre, sorbet fruit de la passion
Perles de tapioca
Infusées dans de la rhubarbe confite et glace matcha
Dans une démarche écoresponsable et anti-gaspillage, nos produits ont tous été essentiellement sourcés en Île de France par nos producteurs soucieux de Qualité.