Carte du soir
Les Menus
Menu Voyage | 72€ (hors jours fériés et Saint-Valentin)
4 Séquences
Menu Solaire | 82€
5 Séquences
Menu Paris-Rio | 98€
7 séquences
Le Menu sélectionné sera réalisé pour l’ensemble des convives. Ces Menus vous sont également proposés en version Végétarienne sur demande.
Nous pouvons également réaliser un Accord Mets & Vins à 58€ pour le Menu Voyage, 68€ pour le Menu Solaire et 85€ pour le Menu Paris/Rio.
La carte
ENTRÉES | 18€
Duo de raviolis aux champignons
Servi dans son consommé et crème de sésame toasté
Crevettes émincées, céleri/pomme verte
fines lamelles de chayotte et bisque
PLATS | 36€
Mille-feuille de chou rôti, crème de panais soyeuse
Quinoa rouge croustillant et effluve de truffe
Onglet de boeuf, mousseline de pomme de terre
échalotes rôties et jus corsé
Poisson du jour, crème de riz/lait de coco
duo de brocolis
DESSERTS | 16€
Crumble de sarrasin torréfié à la fève de tonka
Sorbet d'açaï et nuage de lait
Feuilles de gavottes au cacao, ganache chocolat
Gel fruit de la passion/coriandre, sorbet fruit de la passion
Dans une démarche écoresponsable et anti-gaspillage, nos produits ont tous été essentiellement sourcés en Île de France par nos producteurs soucieux de Qualité.